mercoledì 6 agosto 2014

Pan di feta e zucchine integrale

Eccovi una ricettina davvero squisita! Ho trovato la ricetta originale QUI ma non avendo trovato la farina di farro come previsto dalla loro ricetta l'ho sostituita con della farina integrale e il risultato è stato ottimo!


Ingredienti:

  • 180 gr di farina integrale
  • 200 gr di feta
  • 100 gr di gruyere
  • 100 ml di latte
  • 100 ml di olio extra vergine di oliva
  • 3/4 zucchine
  • 3 uova
  • una bustina di lievito
  • prezzemolo fresco
  • sale
  • pepe



In una ciotolona ho mescolato con una frusta l'olio, il latte e le uova. Ho unito la farina e il lievito.
Ho tagliato a dadini le zucchine, la feta e il gruyere e ho sminuzzato il prezzemolo (una manciata). Ho unito il tutto al composto precedente, salato e pepato.
Versiamo l'impasto in uno stampo per plumcake foderata da carta da forno bagnata e strizzata in modo da farla aderire meglio allo stampo. Mettiamo nel forno già caldo a 180 gradi per 40 minuti circa.


Il risultato è stato buonissimo! Provatelo e fatemi sapere se vi è piaciuto! 

8 commenti:

  1. Wow adoro la feta e mescolata qui..oddio..davvero da mangiare!!Mi ero persa il cambio look del blog!! Carinissimo!! buona continuazione d'estate!

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    1. Grazie mille cara!! Io l'ho scoperta in Grecia la feta e mi sono detta "ma perchè diamine non l'ho mai provata prima??" Un abbraccio e buona continuazione anche a te!!

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  2. Bellissimo e buonissimo questo plumcake vegetariano! La feta deve proprio starci bene, da provare !!!
    Buona serata :)

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    1. Sì, è davvero buonissimo! Ho fatto una scoperta anche io!!

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  3. Ciao Claudia , speciale questa ricetta ,io poi adoro la feta greca , in estate a casa mia non manca mai !!! Un bacione grande. Mirtilla

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    1. Grazie Mirtilla! Un bacione a te!!

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  4. Feta e zucchine sono una grande accoppiata, io ci faccio i muffin così!! il problema è che ora come ora un cake così sarei capace di finirmelo in una giornata...

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    1. haha in effetti un morso tira l'altro ma questo è davvero sostanzioso e riempie dopo 2 fette!! Proverò anche i muffin! Scommetto che sono buonissimi!

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